El programa radiofónico Córdoba Patrimonio Gastronómico de Cadena SER vuelve a la programación tras la pausa de verano con una nueva temporada que incluye nuevos colaboradores, espacios y propuestas gastronómicas. El regreso marca el episodio número 50 del programa, que recorre Córdoba y su provincia a través de sabores, propuestas culinarias y posibilidades turísticas.
El programa publicó su primer episodio de la nueva temporada el 10 de septiembre de 2026, con una duración de 1 hora y 18 minutos. En este regreso, el equipo visitó diversos establecimientos y productos gastronómicos que representan la oferta culinaria de la región, desde restaurantes en la capital hasta empresas productoras en distintos puntos de la provincia.
Recorrido gastronómico por la provincia de Córdoba
El primer episodio de la nueva temporada incluyó un recorrido por seis establecimientos y productos emblemáticos de la provincia. En Montemayor, el programa destacó la Pasera, un proceso tradicional para obtener vino dulce de la Denominación de Origen Protegida Montilla Moriles tras la pasificación de la uva, que resulta en el Pedro Ximénez. El alcalde de Montemayor, Antonio García, participó en el episodio, coincidiendo con la celebración de la Fiesta de la Pasera durante el fin de semana próximo al 10 de septiembre.
En la capital cordobesa, el programa visitó el restaurante Peyejo, un nuevo establecimiento que pone en valor el producto local. Su responsable, Luis Gutiérrez, trabajó más de una década con Periko Ortega en el restaurante Recomiendo antes de iniciar este proyecto propio.
La empresa De Bellota, radicada en Villaralto, también formó parte del recorrido. Esta firma elabora harina de bellota, un producto gestionado por Javier San Martín, quien explicó las características de este ingrediente durante el programa.
Propuestas gastronómicas en Montoro y el centro de Córdoba
El programa también recorrió Montoro, donde visitó el restaurante Sol Zapatilla, establecimiento con cocina de temporada y leña dirigido por Manolo Cabrera y Mari. Este tipo de cocina representa una tendencia hacia la recuperación de técnicas tradicionales en la provincia.
En el corazón de la ciudad de Córdoba, el Mercado Victoria fue otro de los puntos destacados. Este centro gastronómico, gestionado por Paco Mulero, concentra múltiples puestos de cocina cordobesa, andaluza e internacional, funcionando como espacio de encuentro para distintas propuestas culinarias bajo un mismo techo.
El programa también visitó Taberna del Río, un establecimiento emblemático ubicado en La Ribera de Córdoba, como parte del recorrido por los espacios gastronómicos con historia en la capital.
Nuevas incorporaciones al equipo del programa
Antonio Caño se suma al equipo de Córdoba Patrimonio Gastronómico para ofrecer una visión enfocada en el turismo. Caño es gerente de Artencórdoba, empresa especializada en diseño y comercialización de rutas turísticas basadas en el patrimonio histórico de Córdoba. Su incorporación busca vincular la oferta gastronómica con las posibilidades de desarrollo turístico de la provincia.
Además de Caño, el programa cuenta con otros colaboradores regulares. Jordi Pedrera participa con una sección llamada Corazones Hambrientos, mientras que Pedro Pablo Fernández aporta análisis crítico sobre las propuestas gastronómicas visitadas. El programa está presentado por Jose Antonio Alba, quien también firma como autor del contenido.
Anuncio del primer concurso nacional de salmorejo
Durante el primer episodio de la nueva temporada, el programa anunció la celebración del primer concurso nacional de salmorejo cordobés, previsto para el otoño de 2026. El concurso se desarrollará en cuatro ferias gastronómicas, con una final que tendrá lugar en Fitur, la Feria Internacional de Turismo.
Este evento busca poner en valor uno de los platos más representativos de la gastronomía cordobesa a nivel nacional, creando un espacio de competición y visibilidad para este producto típico de la región.
Formato y periodicidad del programa
El programa Córdoba Patrimonio Gastronómico se emite de forma quincenal. El próximo episodio está previsto para dentro de quince días, aproximadamente el 24 de septiembre de 2026. Esta periodicidad permite al equipo realizar visitas en profundidad a los establecimientos y productores, dedicando el tiempo necesario para conocer sus propuestas.
Con 50 programas completados hasta la fecha, el espacio radiofónico ha consolidado una presencia en la difusión de la oferta gastronómica de Córdoba y su provincia, combinando información sobre restaurantes, productos locales y posibilidades turísticas vinculadas a la gastronomía.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo regresa Córdoba Patrimonio Gastronómico tras el verano?
El programa regresó el 10 de septiembre de 2026 con su primer episodio de la nueva temporada, tras la pausa de verano.
¿Qué establecimientos visitó el programa en su regreso?
El primer episodio incluyó la Pasera en Montemayor, el restaurante Peyejo en Córdoba capital, De Bellota en Villaralto, Sol Zapatilla en Montoro, el Mercado Victoria y Taberna del Río en Córdoba.
¿Cuándo se celebrará el concurso nacional de salmorejo?
El primer concurso nacional de salmorejo cordobés se celebrará en otoño de 2026 en cuatro ferias gastronómicas, con final en Fitur.
¿Cada cuánto tiempo se emite el programa?
Córdoba Patrimonio Gastronómico se emite de forma quincenal, con el próximo programa previsto aproximadamente para el 24 de septiembre de 2026.
La nueva temporada de Córdoba Patrimonio Gastronómico mantiene su objetivo de mostrar la diversidad gastronómica de la provincia a través de productores, restaurantes y espacios que representan tanto la tradición como las nuevas propuestas culinarias de la región.
