La VI Jornada Virgen Extra – Patrimonio Saludable se celebrará el próximo 18 de septiembre en la Ermita Madre de Dios de Úbeda, un encuentro profesional y divulgativo que reunirá a expertos en salud, gastronomía, marketing y empresa para destacar el papel del aceite de oliva virgen extra. Las inscripciones ya están abiertas para participar en este evento organizado por el Centro de Interpretación Olivar y Aceite y el Ayuntamiento de Úbeda.
El programa incluye conferencias especializadas sobre nutrición y salud, showcooking con chefs profesionales, actividades sensoriales y una propuesta gastronómica completa. Los fondos recaudados durante la jornada se destinarán íntegramente a la ONG Asociación Síndrome 22q11, sumando un componente solidario al evento.
Expertos de la Universidad de Jaén abordarán salud y aceite de oliva
El encuentro contará con la participación de destacados especialistas de la Universidad de Jaén que abordarán diferentes aspectos relacionados con los beneficios del aceite de oliva virgen extra. Entre los ponentes confirmados figura la Dra. Magdalena Martínez Cañamero, catedrática de Microbiología, quien desarrollará temas relacionados con la microbiota intestinal y su relación con el consumo de aceite de oliva.
También participará el Dr. José Juan Gaforio, catedrático y coordinador del Área de Inmunología de la Universidad de Jaén, quien abordará aspectos relacionados con el sistema inmunológico. El Dr. Francisco José Torres Ruiz, catedrático e investigador del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceite de Oliva, aportará su visión desde la investigación especializada en el sector.
Showcooking y experiencia sensorial con el aceite de oliva
La jornada incluye una propuesta gastronómica y sensorial liderada por el chef Juan Pablo Gámez del Restaurante Los Sentidos, quien realizará un showcooking y presentará un desayuno saludable basado en aceite de oliva virgen extra. Esta actividad permitirá a los asistentes conocer aplicaciones culinarias prácticas y contemporáneas del producto.
El programa contempla además una propuesta inmersiva denominada ‘AOVE con los cinco sentidos’, una actividad sensorial diseñada para que los participantes experimenten las características organolépticas del aceite de oliva virgen extra a través de diferentes estímulos. Esta sección busca educar y sensibilizar sobre la calidad y versatilidad del producto.
Marketing y psicología aplicada al sector oleícola
La dimensión empresarial y comunicativa del aceite de oliva también tendrá presencia en la jornada. Alba Cardalda, psicóloga y divulgadora especializada en psicología aplicada, participará con un enfoque relacionado con los aspectos humanos y de comportamiento vinculados al consumo y percepción del aceite de oliva virgen extra.
Este enfoque multidisciplinar caracteriza a la sexta edición del encuentro, que combina la perspectiva científica, gastronómica y comercial para ofrecer una visión integral sobre el sector oleícola y sus múltiples dimensiones. La jornada concluirá con música en directo y una propuesta gastronómica que cerrará la experiencia completa.
Carácter solidario del evento
Un elemento distintivo de la VI Jornada Virgen Extra es su componente social. Los fondos recaudados durante el encuentro se destinarán a la Asociación Síndrome 22q11, una organización no gubernamental dedicada a apoyar a personas afectadas por esta condición genética y a sus familias.
Esta iniciativa refuerza el compromiso del evento con la comunidad, vinculando la promoción del aceite de oliva virgen extra con una causa solidaria que trasciende el ámbito profesional y divulgativo del encuentro.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se celebra la VI Jornada Virgen Extra?
El evento se celebrará el 18 de septiembre de 2026 en la Ermita Madre de Dios de Úbeda.
¿Quién organiza esta jornada?
La jornada está organizada por el Centro de Interpretación Olivar y Aceite y el Ayuntamiento de Úbeda.
¿A qué se destinan los fondos recaudados?
Los fondos recaudados durante la jornada se destinarán íntegramente a la ONG Asociación Síndrome 22q11.
¿Qué tipo de actividades incluye el programa?
El programa incluye conferencias sobre microbiota intestinal e inmunología, showcooking, desayuno saludable, una experiencia sensorial llamada ‘AOVE con los cinco sentidos’, música en directo y propuesta gastronómica.
Las inscripciones para participar en la sexta edición de esta jornada profesional y divulgativa sobre el aceite de oliva virgen extra permanecen abiertas. El encuentro representa una oportunidad para profesionales del sector, productores, distribuidores y público interesado en conocer más sobre las propiedades y aplicaciones del aceite de oliva desde una perspectiva científica, gastronómica y empresarial.
